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Tatemado

Platillo

Carne de cerdo en un adobo de chile guajillo y pasilla con vinagre de tuba y especias. Su nombre viene de que los ingredientes del adobo se doran antes de licuarse. Es uno de los platillos más emblemáticos de Colima.

Dónde probarlo

Mercado Álvaro Obregón

Mercado Álvaro Obregón

Colima

Mercado tradicional del centro, construido en 1929. Puestos de frutas, verduras, pan y artesanías de la región, y una zona de antojitos donde se pide jugo, tortas o enchiladas. Pasillos con portales, ideal para recorrer a pie y comer algo típico.